Tüketmekten en çok zevk alınan kuruyemişlerden birisi olan aynı zamanda sağlıklı bir besin olma özelliği de bulunduran Antep Fıstığı, içerisinde B6 vitamini barındırmaktadır. B6 vitamini kırmızı kan hücrelerinde oksijeni taşıyan bir molekül olan hemoglobin oluşumu gibi birbirinden çeşitli işlevler için önemlidir.
1 avuç antep fıstığı ortalama büyüklükte bir muzun yarısından daha fazla potasyum değeri içermektedir. İçerisinde protein ve bolca lif barındıran antep fıstığının faydaları oldukça fazladır. Çok yüksek besin değerine sahip olmasının yanı sıra kalori oranının da düşük olması gerçekten çok cezbedicidir.